|
|
Sambal
Goreng Krecek (Yogyakarta)
|
|
|
|
|
Bahan:
- 200
gram Krupuk kulit yang matang.
- 2
bh Cabai merah besar, iris serong.
- Santan
dari 1 bh kelapa jadikan 200cc santan kental, dan 600cc santan cair.
- Salam-lengkuas
- garam
secukupnya.
- 1
sdm Gula jawa.
Bumbu halus:
- 4
bh Bawang putih
- 6
bh Bawang merah.
- 6
bh Cabe merah
- 3
Buah Cabai Hijau
- 8
Cengek Di Gruntulkan.
- 4
bh Kemiri
- 2
sdm Ebi
- Terasi.
Cara memasak:
- Krupuk
kulit yang sudah matang direndam sebentar kedalam air panas, lalu
tiriskan,peras, supaya tidak terlalu berminyak.
- Tumis
bumbu halus dan daun salam , lengkuas, sampai harum, masukkan irisan
cabai merah. aduk-aduk.
- Tuang
santan cair, masak sampai didih dengan api sedang. Masukkan krupuk
kulit, aduk-aduk.
- Lalu
masukkan santan kental, garam dan gula, aduk rata sampai kuah
mengental.
- Taburi
bawang merah goreng. Angkat siap untuk disajikan.
|
|
Tidak ada komentar:
Posting Komentar